何玉成心中不以为然，但贺雀好歹是三月扬州第一掌勺师傅，偌大的名声，不能不听。“您说的对，殷朝暮虚伪的很，还和顾家那个私生子有一腿……不过咱们有许师傅在，他有后招也不碍事，开门红必然是咱们的！”

贺雀一想也是，便安下心来。主持人当即宣布：“首轮比试为透明比赛，请两方参赛厨师出场！”

王冬晨站在了右边，而与他相对的地方，站的正是那位之前在走廊狭路相逢的许刀工！

大厅中的气氛一直是带着一些张力的，就算几位裁判彼此小声交谈的时候，也都是做做样子的。以殷朝暮与何玉成两人为首，被请来的6名裁判嘉宾中除了贺雀隶属三月扬州、胡师傅隶属殷氏官府菜，剩下四个也基本上有所偏向。这种比赛表面上看似一碗水端平，但屁股往台上一坐，目光那么一交流，彼此心中就都清楚，谁属于哪一方。当然下面暗流涌动，台面上都还是风度翩翩的。你一句“殷少”他一句“何世兄”，这边称一声“何先生”那边回一句“胡老弟”，总体来说谈话气氛非常和谐有爱！

但当王冬晨与许刀工两人各自在灶台前一站，气氛立刻变得不一样了。

隐隐的，暗中那一股相互较劲的撕扯力浮上了水面。

“凉拼不仅考较厨师的刀工，更重要的是速度！请两位厨师于五分钟内做出符合题设要求的凉拼——游刃有余！开始！”

“叮——”

大厅一静，五分钟！五分钟能做什么呢？

你可以用五分钟唱一首歌、上一趟厕所、喝一杯水……

也可以用五分钟赶一班车、洗一个战斗澡、摸一圈麻将，呃，这个可能五分钟做不出来。

但要用五分钟做一道凉拼？当然也是必须能做的，可还要符合题设要求的凉拼……那真是非常考较厨师的功底：心理素质、临场应变、刀工速度。