豆腐西嗤笑一声,也不管杨桃了,拿了一个盘子,小心翼翼地将锅里的酿豆腐铲到了盘子里。然后端到离她最近的一个厨娘面前,夹起一块酿豆腐送到这个厨娘的嘴边,“小早,你尝尝吧。”
豆腐西施口中的小早刚想说什么,但是那诱人的香味就在鼻子底下飘散,她实在说不出什么话了,一口吞下了这块酿豆腐。
这道酿豆腐是用五花肉糜和去骨的鱼肉泥用刀剁碎,放入些许虾米末,加入适量的盐、白糖、鸡精、葱花、料酒、淀粉等,一个方向均匀搅拌。将嫩豆腐切成四方块,中间挖出一颗小孔,将肉糜镶嵌入豆腐中,保证肉糜不会泄露出来。将豆腐在蒸笼上大火蒸十分钟,汤汁备用。
将蒸好的豆腐入油锅炸至两边金黄,捞出备用。锅里留少许油,葱姜蒜末入锅煸炒出香味,豆乳蒸豆腐的汤汁,加上些许高汤,油炸好的豆腐入锅,撒上红椒碎末跟胡萝卜细丁,加调料调味。盖上锅盖小火让汤汁充分吸收、煮至入味。
小早吃的太快,这块酿豆腐还带着刚刚出锅的热气,一下子烫的她在原地转圈,但是酿豆腐的鲜美实在让她舍不得吐出来。
裹住肉的豆腐吸满了香浓的酱汁,比小早平时吃过的任何大鱼大肉都要来的鲜美。鱼肉去皮后剁碎,没有一点点的鱼腥味,鱼肉的鲜美、虾米的鲜香跟猪肉的油脂香味融合在一起,这道酿豆腐怎么能不鲜美?豆腐鲜嫩华润,吸满了醇厚的汤汁,一口咬下去仿佛能够在舌尖跳舞。
“小早,味道怎么样?好吃吗?”大家迫不及待地问道。
小早舔了舔嘴唇上沾着地些许汤汁,一副恋恋不舍的模样,“好吃哎!我从来没吃过这么鲜美的豆腐!”
这些人早就蠢蠢欲动了,一听到小早这样的评价,一个个拿起了筷子都朝豆腐西施手上端着的盘子扑过去,烧酿豆腐的铁锅边也围着不少的人。
看着众人吃的满嘴流油,神色兴奋激动的样子,杨桃终于干咽了了两口口水。走到谢珺身旁,神色有些不自然的道,“我可以尝尝吗?”
豆腐西施早就捧腹大笑了,“哈哈哈哈,杨桃你不是嘴硬吗?“
杨桃端着盘子,小口小口地吃,完全都沉浸在酿豆腐的美味中,懒得跟豆腐西施反驳了。
***
天色微黑,一天的工作量还没有结束。
谢珺的双手已经工作了一天,当她切完最后一朵香菇,就算是自称铁人的她也重重地舒出一口气,两只手已经有些僵硬了。
厨房里其他的厨娘都在自顾自忙碌着自己手上的活,每个人眉目之间都带着疲惫之色,但都坚守在自己的岗位上,厨房里一片静悄悄的,除了切菜的“咚咚咚”声,就是锅碗瓢盆的碰撞声……这样的忙碌氛围很容易让人全身心地融入进去。
谢珺将酸涩的手臂甩了两下,等手臂没有那么酸麻,准备继续下一样工作。
这时候从屋外传来一阵熟悉的声响,“谢珺……小珺。”
谢珺一抬头,见许许扒在门框上,一脸期许地看着她。
一旁的豆腐西施将刚从锅里捞出来的炸豆腐装在碗里,用一只盘子扣住,递给谢珺道,“你朋友来找你了,今天的工作也快结束了,你可以先走了……这刚出锅的炸豆腐你让的朋友趁热吃吧。”
谢珺手中端着瓷碗,脚步轻快地朝门外走去。发现不止是许许来了,来年陈默跟柏晋也来了。
陈默一看谢珺有端食物出来,立马恨不得挂在谢珺身上,一脸谄媚道,“是吃的吗,是吃的吗?小珺,你不知道,今天一天没有看到你,我真是吃饭都吃不香!”
谢珺实在是招不住陈默的腻歪,立马把还热乎的碗往陈默手里一塞,嫌弃道,“滚滚滚!有多远滚多远。”
陈默立马识趣地拉着许许去一旁品尝美食,只留下谢珺跟柏晋两个人独处。