今晚寻秦记小有盈利再加上秦百川首次提出了加盟经营的概念，顾师傅、张万里等人对此极有兴趣，拉着秦百川不让他离开。顾师傅这次小出了点血，让张万里去买来混酒小菜，缠着秦百川问东问西。
秦百川做事自是滴水不漏，先是不痛不痒的说了些加盟店的盈利模式，待等到将顾师傅与张万里的兴致撩拨到极致之后，便住嘴不言。正在兴头上的顾师傅哪里按捺得住，几经追问，秦百川终于开口。
“顾师傅，不是秦某人故意藏私，只是于公来说，你是寻秦记雇佣的厨子，与秀儿签署的契约便只有一年时间，若是全都说出去，顾师傅另起炉灶又该如何？”几大碗酒水下肚，秦百川依旧清醒。
“这……”顾师傅老脸一红，秦百川这话可是正中他的要害，他原本便是这般想法，可没想到被秦百川当面揭穿。
“秦大哥说得对，我们这些雇工只要本本分分做事便好，这些事情是你和秀儿姐才要去操心的。”张万里没顾师傅那么多心思，喝了点酒之后，少年面色酡红：“反正我就一句话，秀儿姐收留我在先，大哥答应帮我保护堂妹在后，张万里这条命就是秦大哥的！那个契约又算得了什么来，如果秦大哥同意，不妨重新签署契约，我卖给寻秦记算了！”
张万里少年心性，说话自做不得数，秦百川并未在意，可顾师傅却是不悦：“张小二，你这话是什么意思，挤兑老顾对寻秦记三心二意？”
“额……顾师傅，我说我的心事，你发什么脾气？”张万里被骂得稀里糊涂。
顾师傅瞪了张万里一眼，沉吟了许久方才说道：“秦先生的顾虑合情合理，倒是显得老顾急功近利了些。这样吧，如果秦先生答应，那便让秀儿掌柜拿出契约，五年内，老顾不要求加薪俸，勤勤恳恳为寻秦记做事，这样如何？”
顾师傅在心里已经盘算过，今年他三十有四，为寻秦记做五年苦工，一来学习秦百川这些手段，了解寻秦记的操作模式，二来再多存一些银子，等到四十岁的时候出去开一个店，好歹能富足的过完下半辈子。
“五年之后正是寻秦记发展到鼎盛之时，那时候顾师傅这等元老离开，岂不是可惜？”秦百川心里早有打算，轻笑道：“要我看，不如留下十年。”
“十年？”顾师傅声音都有些变调，五年都已经是极限，人生又能有几个十年？这秦先生果然是心狠手辣，一开口便要剥削自己十年，简直跟地主老财没什么两样。
“十年。”一个企业的发展最主要的就是靠着老员工，顾师傅的手艺和人品秦百川也见识过，自然需要留住：“十年当中分成三个阶段，第一阶段为期两年，这两年内需要顾师傅兢兢业业，协助寻秦记做好核心技术的研发工作，喏，这是你的老本行。”
“第二个阶段为期三年，这三年当中需要你将手艺传给跟寻秦记同样签署十年契约的年轻人，让他们作为你的徒弟，前往各个加盟店做技术指导。第三个阶段为五年，有了前面的五年铺垫，想来这时候的寻秦记已颇有声望，到时候由秀儿出资再开一家分店，到时候由你全权管理，赔了算秀儿的，若是赚了，给你四成的分红。”秦百川最后补充道：“我可以给你保证，到那个时候，秀儿的投资将不下于三千两银子。”
“三千两！”顾师傅和张万里同时惊呼。三千两，白白给四成……我去，别说在契约期间寻秦记还给自己开薪俸，就算不开，等于十年赚一千二百两银子，这尼玛简直是天文数字！
“先生……你……说真的？”顾师傅脑袋有些发晕，外面都说秦先生挥金如土，几千两银子随随便便就给了徐老爹，听到传言的时候顾师傅还不信，此时终于是领教了秦百川的大度。
“百川生性放荡不羁，可言而有信，尽人皆知。”看着自己的相公侃侃而谈，孟晓菱心里觉得说不出的富足。
“这话若是其他人说，老顾便是一百个不信！不过秦先生将望江楼起死回生，且有信誉作保，老顾便跟着你干了！”老顾扬起头将一坛子酒喝了大半，催促道：“秀儿掌柜，快快拿出契约，重新签订！”
“大哥……”徐秀不敢做主。
“我心中有数，去吧。”秦百川宽慰的笑了笑，徐秀这才点头拿出了契约。当下，秦百川口述，孟晓菱执笔，跟顾师傅商量着写了一份契约，双方各自签名，按上手印，这契约便算是生效。
“哈哈，秦先生，秀儿掌柜，从今往后，老顾便是你们的人了！”老顾心里也是高兴，原本以为秦百川只是口头答应，可没想到人家一条条全部都落实到了纸上，甚至有一条明确指出，如果到时候寻秦记不按照约定，十年后，将一次性补给老顾五百两白银。只此一条，便足够打消老顾所有顾虑。
徐秀对这张契约心存疑虑，压力颇大，但秦百川却是异常轻松。他脑子里类似这种快餐经营的产品多了去，只要全部都付诸实践，哪里还有失败的可能？更重要的是，百味之王的盐巴他秦百川有渠道，在味道上早就超出其他竞争对手一筹。
“啊，秦大哥，我……我……”顾师傅不费吹灰之力便得到了巨大的好处，张万里看着眼红：“我没什么手艺，也想……也想签长一点的契约……”
“手艺要靠自己去学，契约也要自己争取。”秦百川拍了拍少年的肩膀：“不是我不肯给你一个承诺，只是以你现在的水平，不太容易让我衡量你的价值。”见少年脸上带着疑惑，似不明白自己的意思，秦百川换了种说法：“就是我不太知道你能否胜任我给你的工作，我也不知道要给你多少银子。”
“秦大哥，银子不重要，只要给我口饭吃就行！”张万里急忙道。
“现在你是孤家寡人，爹娘不用你养，一个人吃饱全家不饿，自不会考虑那么多。可三年，五年之后呢？那时候养家糊口，我若是始终给你现在的薪俸，岂不是你要饿死？”秦百川摇头：“万一以后传扬出去，你爹娘只怕会说我秦某人欺负人。”